Da studi recenti è emerso che molti dei soggetti che presentavano serie ostruzioni a livello coronario e quindi a rischio d'infarto, avevano in comune un basso livello di colesterolo HDL ossia quello "buono" in grado di rimuovere dalle arterie coronarie le particelle del pericoloso colesterolo LDL prima che arrivino a bloccare il flusso sanguigno.
La maggior parte delle persone quando leggono i risultati delle loro analisi, focalizzano l'attenzione sul valore del colesterolo totale e ignorano completamente quello delle due frazioni HDL e LDL; ciò è un errore se pensiamo che una parte delle persone a rischio di danno alle coronarie ha un livello di LDL normale.
Il valore normale è di 35 mg/dl ma se è più alto è ancora meglio e ciascuno può migliorare il proprio livello di HDL con semplici rimedi:

• Bere 3 bicchieri di succo d'arancia al giorno: il tasso di HDL crescerà del 20% cioè di 10-15 punti ne giro di un mese, probabilmente grazie ad un flavonoide chiamato "Esperidina"contenuto nel succo d'arancia
• Perdere 5 kg di peso, sembra infatti che per ogni mezzo chilo perso, il tasso di HDL aumenta dell'1%
• Fare attività fisica infatti chi si allena regolarmente ha tassi di HDL più elevati probabilmente dovuto ad un aumento di un enzima la "lipoproteinlipasi" che riduce i trigliceridi e favorisce la produzione di colesterolo HDL ; il suo picco massimo si verifica 12 ore dopo l'allenamento.
• Gli alimenti poco glicemici come i fagioli, sembrano favorire l'innalzamento dell'HDL cosa che non riescono a fare i cibi che contengono gli amidi raffinati come il pane bianco, i fiocchi di patate e il riso bianco.